建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院的發(fā)展歷經(jīng)建筑工程系、建筑系、建筑學院、建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院四個階段。建筑學專業(yè)創(chuàng)辦于1988年，學制四年，隸屬建筑工程系；1993年，成建制地從建筑工程系分離，成立建筑系；1997年創(chuàng)辦城市規(guī)劃專業(yè)；2002年4月更名為建筑學院；2006年創(chuàng)辦景觀建筑設計專業(yè)；2018年1月更名為建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院。

　　2018年9月10日，日本工程院高偉俊院士聘任暨“濱海人居環(huán)境學術創(chuàng)新中心”揭牌儀式在青島理工大學舉行，這是青島理工大學自建校以來第一位全職引進的院士。由高偉俊院士領銜組建的濱海人居環(huán)境學術創(chuàng)新中心集約了學校建筑、土木、環(huán)境、信息等傳統(tǒng)優(yōu)勢學科資源，通過組建跨學科團隊，建設高水平科研平臺，致力于海洋資源有效利用、海洋生態(tài)環(huán)境保護、綠色智慧城市建設，打造山東濱海人居環(huán)境技術創(chuàng)新品牌。中心成立以來，在高偉俊教授的組織引領下，圍繞學科、學術、學生，招才引智，獎掖后學，傾心育人，工作卓有成效，為全校教師樹立了榜樣。

　　在學校深入開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的重要節(jié)點，在全力推進特色鮮明的高水平應用研究性大學的關鍵時期，2019年11月6日，學校在濱海人居環(huán)境學術創(chuàng)新中心舉行隆重的簽約儀式，聘任當代知名建筑師王興田為我校全職教授暨建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學院名譽院長。這是學校高層次人才隊伍建設的又一重大突破，對于帶動建筑學及相關學科的整體發(fā)展與提升，增強服務經(jīng)濟社會的能力、助力新舊動能轉(zhuǎn)換重大工程建設具有重要意義。王興田教授長期從事建筑設計及其理論的實踐與研究，實踐創(chuàng)作水平、理論著述能力、行業(yè)地位和國際影響力等方面，均處于國內(nèi)前沿。實踐作品遍布全國,所獲獎項基本涵蓋了行業(yè)內(nèi)所有大獎;研究成果持續(xù)、豐碩，理論自成一家;作為華人建筑界的召集人與領導者，具有舉足輕重的行業(yè)地位。