湖北美術學院水彩畫系是由全國著名水彩畫家劉壽祥任系主任，全面負責水彩畫系的學科建設。本專業乃湖北美術學院最具特色專業之一,系部師資力量雄厚，硬件設施完善，教學設施精良。現有教職工20人，水彩專業教師16人，包括教授3人，副教授6人，講師4人，碩士生導師6人，中國美術家協會水彩藝術委員會副主任1人，全國美展評委1人，全國水彩粉畫作品展評委一人。

　　2009年，湖北美術院單獨設立水彩畫系，這在全國高校尚屬首創，水彩專業課程自上個世紀八十年代開始組建以來，歷經二十多年的打磨，已經形成為一個課程體系完整健全的新型專業學科，2010年水彩專業課程被評為“國家級精品課程”，該課程具有鮮明的課程特色，具有一流教學水平的優秀課程。以劉壽祥教授為學科帶頭人的水彩教師隊伍，是一批充滿活力與挑戰的以中青年骨干教師為主的師資隊伍，他們長期工作在教學的第一線，積累了豐富的水彩教學經驗，積極投身于藝術創作，并于全國美展中均有獲獎，于2009年由中國美術家協會舉辦的五年一屆的第11屆全國美展水彩展中，水彩畫系教師作品全部入選并有獲獎。

　　在水彩畫系專業課程中，教師們以過硬的教學管理和體現現代教育思想的優質教學方法與教學手段，充分調動了學生學習的積極性，促進了學生學習能力的發展，為國家和湖北省培養了一批批優秀合格的大學本科生和研究生，在這些學生中，有些在大學本科學習期間，就能參加全省及全國的美術作品展覽并獲獎，水彩畫系專業課程多年來堅持理論教學與實踐教學并重，堅持課堂經典傳統的教學與傳授又關注現代繪畫前沿變革，并能恰當運用現代教學技術方法與手段，在湖北省及全國具有鮮明的教學特色，成為為湖北省乃至全國培養水彩畫與美術教育人才的重要基地。