086000生物與醫藥（食品工程方向）

　　①復試：

　　筆試：食品微生物

　　筆試基本內容：微生物學的基礎知識；有益微生物在食品加工過程中的應用；有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等

　　面試：食品專業綜合知識

　　面試基本內容：微生物學的基礎知識；有益微生物在食品加工過程中的應用；有害微生物在食品加工、貯藏等過程的預防和消除等

　　②同等學力加試：筆試

　　加試科目：①食品工程原理②果蔬加工工藝學

　　考試基本內容：

　　①食品、生物技術行業生產過程中流體流動及輸送、典型分離技術、氣流輸送、粉碎與篩分、混合與均質、傳熱、蒸發、結晶、冷凍、蒸餾、吸收、萃取、干燥、新型分離技術等單元操作的基本理論和基本知識

　　②罐藏、制汁、釀酒、釀醋、干制、糖制、腌制、速凍、鮮切果蔬、超微果蔬粉、新含氣調理果蔬產品、果蔬脆片、果蔬深加工及綜合利用等