食品科學與工程學院辦學歷史可以追溯到1958年。學院現有教職員工63人，

　　其中專任教師54人,專任教師占全院教職員工總數的87％。具有博士學位教師37人，占專任教師總數的74％；具有正高級專業技術職務人員16人，占教師系列總數的30％；副高級專業技術職務人員20人，占教師系列總數的37％；講師16人，占教師系列總數的30％。學院特聘朱蓓薇院士為我校“雙聘院士”，有享受國務院特殊政府津貼2人，中組部萬人計劃人才1人，國家百千萬人才2人，國家有突出貢獻中青年專家1人，湖南省科技領軍人才1人，湖南省普通高校青年骨干教師6人，湖南省121人才4人，湖湘英才計劃2人，湖南省普通高校學科帶頭人6人。博士生指導教師11人，碩士生指導教師49人。

　　歷經近60年的發展，學院已形成博士、碩士和本科完整的教育體系,擁有食品科

　　學與工程一級學科博士學位授權點、生物醫藥專業碩士點及食品加工與安全農業推廣碩士點，設有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程等3個本科專業，其中食品科學與工程專業被列為教育部第Ⅰ類特色專業，系國家首屆卓越農林人才培養計劃建設點，湖南省首家申請工程教育認證的專業；食品質量與安全專業為湖南省最早開辦院校之一，我院是湖南省唯一開辦糧食工程專業的院校，為湖南省糧油行業定點培養人才單位。現有在校博士生、碩士生、本科生1000多人。湖南省首批優秀教學團隊、湖南省科技創新團隊、科技部重點領域創新團隊（系國內首家稻谷深加工領域首家創新團隊）、農業部杰出科研人才及其創新團隊等稱號。

　　學院擁有稻谷及副產物深加工國家工程實驗室(全國唯一稻谷加工領域科研平臺)

　　糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室、糧油深加工與品質控制2011協同創新中心(湖南省食品領域第一家協同創新中心單位)，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校產學研合作示范基地、科技與人才培養合作基地、湖南省校企合作人才培養示范基地、湖南省優秀實習基地,食品科學與工程類湖南省大學生創新中心,湖南省研究生培養創新基地、長沙市食品質量與安全工程中心、長沙市稻谷深加工工程中心等科教平臺，為學生在校期間學習、實踐和科研訓練提供強有力支撐。

　　“十三五”期間，學院承擔各類科研項目300多項，累計到位經費3000多萬。

　　主持完成國家科技進步二等獎2項、省級自然科學一等獎1項、科技進步一等獎2項、省級科技二、三等獎7項等科研成果；在國內外雜志發表SCI、EI等收錄學術論文110多篇，出版學術專著6部；學院一直與美國、英國、日本、澳大利亞等國家保持密切的合作與學術交流，多次派出教師、研究生出國進修、攻讀學位和合作研究，并為本科生的出國深造創造了有利條件。

　　學院注重培育學生國際視野和工程實踐能力，學生在全國和湖南省相關競賽活動

　　中頻頻獲獎,考研率、就業率和就業質量位居同類院校前列。

　　發展歷程

　　1988年在經濟林系下招收經濟林產加工（食品）專業方向本科;

　　2000年招收食品科學與工程專業本科;

　　2005年農產品加工與貯藏工程碩士點獲批;

　　2006年食品科學與工程學院成立；食品質量與安全專業招生;

　　2007年糧油深加工與品質控制湖南省重點實驗室獲批;

　　食品科學碩士點獲批;

　　食品科學與工程專業獲批為國家級Ⅰ類特色專業建設點;

　　2008年  食品科學與工程教學團隊獲批為湖南省優秀教學團隊;

　　2009年 食品科學與工程一級學科碩士點獲批;

　　食品原料學課程批準為湖南省級精品課程;

　　2010年 食品加工與安全農業碩士點、食品工程工程碩士點獲批;

　　2011年 稻谷及副產物深加工國家工程實驗室獲批;

　　2012年食品科學與工程學科確定為湖南省“十二五”重點學科;

　　食品質量與安全技術湖南省高校創新團隊獲批;

　　2013年糧食工程專業開始招生;

　　糧油深加工與品質控制2011湖南省協同創新中心獲批;

　　2014年 食品科學與工程專業獲批為國家級卓越農林人才教育培養

　　改革試點專業;

　　食品科學與工程類湖南省大學生創新訓練中心獲批;

　　2015年稻米深加工與綜合利用農業部創新團隊獲批;

　　2016年 大米深加工與綜合利用國家重點領域創新團隊獲批;

　　食品科學與工程學科確定為湖南省“十三五”重點學科;

　　食品科學與工程專業通過國家工程教育認證;

　　2017年 湖南省特醫食品加工重點實驗室獲批;

　　2018年 食品科學與工程獲批國內一流培育學科;

　　食品科學與工程一級博士點獲批;

　　2019年食品科學與工程專業獲批國家級一流本科專業建設點;

　　湖南省林產可食資源安全與加工利用實驗室獲批;

　　2020年 糧食工程專業獲批湖南省一流本科專業建設點.